jeudi 18 juillet 2019
Sante Travail Logo Formation Hygiène Alimentaire
HACPP
PARTICIPANTS PRE REQUIS PUBLICS CONCERNES
De 4 à 10 personnes Aucun Tous publics

OBJECTIFS :

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 De permettre aux participants :

  • De Connaître et maîtriser les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires
  • D'intégrer les principes de la démarche HACCP
  • De mettre ces principes en application sur la structure
  • De prévenir les risques et mettre en place les mesures nécessaires pour pallier aux risques alimentaires.

MÉTHODES PÉDAGOGIQUES :

  • Apports théoriques.
  • Démonstration pratique.
  • Mise en situation en adéquation avec les risques liés à l’entreprise.
  • Acquisition technique des gestes de premiers secours.
  • En cours de formation, des évaluations formatives permettront d’évaluer la progression des stagiaires.
  • En vue de l’obtention du certificat de Sauveteur Secouriste du Travail, 2 épreuves certificatives sont proposées, en fin de formation, de façon à permettre une évaluation distincte de chaque compétence.
  • Le certificat est obtenu dès lors que l’ensemble des 8 compétences sont acquises. 

ORGANISATION DE LA FORMATION :

Durée : 2 journées (14 heures)

Formation Intra-entreprise

Lieu : Sur site.

Formation Inter-entreprises

Lieu : Dans nos locaux, sur l'une de nos agences.

PROGRAMME DE LA FORMATION



L’hygiène alimentaire

  • hygiène et qualité
  • les différents microbes
  • les conditions nécessaires à leur multiplication
  • les microbes et les températures
  • les règles d’or (personnel, matériels, milieu, produits finis, matières premières, déchets)
  • la marche en avant

Les services de contrôle

  • concernant l’hygiène
  • concernant l’hygiène et les produits
  • concernant le personnel
  • concernant la sécurité au travail

La méthode HACCP

  • signification
  • présentation
  • adaptation
  • procédures
  • éléments de surveillance

Le guide de bonnes pratiques d’hygiène

  • les points clés à maîtriser en matière d’hygiène
  • les éléments simples en matière de surveillance
  • les fiches de bonne pratique d’hygiène

La traçabilité

  • le fonctionnement d’une traçabilité
  • les moyens d’identification
  • les mentions obligatoires ou conseillées sur les étiquettes des produits alimentaires
  • le cahier des charges fournisseurs
  • les documents HACCP
  • les documents d’organisation

Remise en état des postes de travail, nettoyage et désinfection

CARACTERISTIQUES PEDAGOGIQUES ET ADMINISTRATIVES DE LA FORMATION SST



  • Elle s’adresse à un groupe de 4 à 10 personnes.
  • Elle est conforme au programme et aux référentiels élaborés par l’INRS
  • Elle est d’une durée de 14 heures minimum de face à face pédagogique.
  • La validation donne droit, si elle est satisfaisante, à une attestation de fin de formation, délivré par l’organisme formateur.
 


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Sécurité Premium Formation certifié Qualité de Service SGS Qualicert est capable de répondre aussi bien à vos besoins qu'à vos attentes pour vos formations SSTen intra (FI SST - Formation initiale Sauveteur Secouriste du Travail) conformément à la réglementation en vigueur et dans les région suivantes :

Ile de France, Basse Normandie, Haute Normandie, Rhône-Alpes, Bourgogne, Champagne Ardenne, Picardie, NPDC Nord Pas de Calais, Centre, Poitou-Charentes, Limousin, Aquitaine, Midi-Pyrénées, Languedoc Roussillon, Bourgogne, Pays de la Loire, Auvergne, Provence Côte d'Azur. 

AGENCE Ile de France Nord Pas de Calais

SST - Formation initiale Sauveteur Secouriste du Travail

Paris (75), Val de marne (94), Seine-Saint-Denis (93), Haut de Seine (92), Yvelines (78), Seine-et-Marne (77), Essonne (91), Val d'oise (95), Aisne (02), Somme (80), Oise (60),Marne (51), Aube (10), Yonne (89), Nièvre (58), Loiret (45), Eure et Loire (28), Eure (27).

Villes à titre indicatif sur lesquelles nous pouvons intervenir :
Paris (75), La défense (92), Créteil (94000), Vitry-sur-Seine (94400) Champigny-sur Marne (94500), Saint-Maur-des Fossés (94100), Maisons-Alfort (94700), Ivry-sur-Seine (94200), Fontenay-sous-Bois (94120), Villejuif, Alfortville (94800), Boulogne-Billancourt (92100), Nanterre (92000), Colombes (92700), Asnières-sur Seine (92600), Rueil-Malmaison (92500), Courbevoie (92400), Neuilly-sur-Seine (92200), Antony (92160), Levallois-Perret (92300), Issy –les Moulineaux (92130), Clichy (32110), Clamart (92140), Meudon (92190), Gennevilliers (92230), , Puteaux (92800), , Suresnes (92150), Montreuil (93100), Saint-Denis (93200), Aulnay-Sous-Bois (93600), Aubervilliers (93300), Drancy (93700), Noisy-le-Grand (93160), Pantin (93500), Le Blanc-Mesnil (93150), Saint-Ouen (93400) , Argenteuil (95100), Sarcelles (95200), Garges-Lès-Gonesse (95140), Franconville (95130), Goussainville (95190), Bezons (95870) Evry (91000), Corbeil-Essonnes (91100), Massy (91300) Savigny-sur-Orge (91600), Sainte-Geneviève-des-Bois  (91700), Viry-Châtillon (91170), Athis-Mons (91200), Palaiseau (91120), Ris-Orangis (91130), Versailles (78000), Sartrouville (78500), Saint-Germain-en-Laye (78100), Poissy (78300), Montigny-le-Bretonneux (78180), Plaisir (78370), Chatou (78400), Guyancourt (78280), Rambouillet (78120), Elancourt (78990), Meaux (77100), Chelles (77500), Melun (77000), Pontault-Combault (77340), Champs-sur-Marne (77420), Savigny-le-Temple (77176), Combs-la-Ville (77380), Mitry-Mory (77290), Lognes (77185), Torcy (77200), Saint-Quentin (02100), Soissons (02200), Laon (02000), Tergnier (02700), Château-Thierry (02400), Beauvais (60000), Compiègne (60200), Creil (60100), Nogent-sur-Oise (60180), Senlis (60300), Noyon (60400), Reims (51100), Châlons-en-Champagne (51000), Epernay (51200), Vitry-le-François (51300), Evreux (27000), Vernon (27200), Louviers (27400), Chartres (28000), Dreux (28), Lucé (28100), Amiens (80000), Abbeville (80100), Orléans (45000), Fleury-les-Aubrais (45400), Puiseaux (45390), Olivet (45160), Montargis (45200), Pithiviers (45300), Troyes (10000).

AGENCE Centre-Ouest

SST - Formation initiale Sauveteur Secouriste du Travail

Vienne (86),  Deux-Sèvres (79), Indre et Loire (37), Indre (36), Haute Vienne (87), Charente (16), Maine et Loire (49), Vendée (85), Loire Atlantique (44), Charente Maritime (17), Corrèze (19), Creuse (23), Sarthe (72).

Villes à titre indicatif sur lesquelles nous pouvons intervenir :
Poitiers (86000), Châtellerault (86100), Buxerolles (86180), Loudun (86200), Chauvigny (86300), Saint-Benoît (86280), Jaunay-Clan (86130), Naintré (86530), Migné-Auxances (86440), La Roche-sur-Yon (85000), Challans (85300), Les Sables-d’Olonne (85100), Niort (79000), Bressuire (79300), Thouars (79100), Parthenay (79200),  Angers (49000), Cholet (49300), Saumur (49400) , Avrillé (49240), Tours (37000), Joué-lès-Tours (37300), Saint-Cyr-sur-Loire (37540), Saint-Pierre-des-Corps (37700), Amboise (37400), Châteauroux (36000), Issoudun (36100), Limoges (87000), Saint-Junien (87200), Angoulême (16000), Cognac (16100), Soyaux (16800), La rochelle (17000), Royan (17200), Nantes (44)000, Saint-Nazaire (44600), Saint-Herblain (44800), Rezé (44400), Brive-la-Gaillarde (19100), Tulle (19000), Ussel (19200), Guéret (23000), Le Mans (72000), La Flèche (72200).

AGENCE Sud-Ouest

SST - Formation initiale Sauveteur Secouriste du Travail

Pyrénées-Atlantiques (64), Landes (40), Gironde (33), Dordogne (24), Lot et Garonne (47) Haute Pyrénées (65), Gers (32), Haute Garonne (31), Ariège (09), Tarn (81), Aude (11), Pyrénées-Orientales (66), Hérault (34), Gard (30).

Pau (64), Bayonne (64100), Anglet (64600), Biarritz (64200),  Saint-Jean-de-Luz (64500), Orthez (64300), Mont-de-Marsan (40000), Dax (40100), Saint-Paul-lès-Dax (40990), Biscarosse (40600), Tarnos (40220), Bordeaux (33000), Mérignac (33700), Pessac (33600), Talence (33400), Saint-Médard-en-Jalles (33160), Bègles (33130), La teste-de-Buch (33260), Arcachon (33120), Libourne (33500), Périgueux (24000), Bergerac (24100), Agen (47000), Villeneuve-sur-Lot (47300), Marmande (47200),  Tarbes (65000), Lourdes (65100), Bagnères-de-Bigorre (65200), Auch (32000), Condom (32100), Toulouse (31000), Colomiers (31770), Tournefeuille (31170), Muret (31600), Blagnac (31700),  Pamiers (09100), Foix (09000), Albi (81000), Castres (81100), Graulhet (81300), Narbonne (11100), Carcassonne (11000), Castelnaudary (11400), Perpignan (66000), Canet-en-Roussillon (66140), Montpellier (34000), Béziers (34500), Sète (34200), Lunel (34400), Agde (34300), Frontignan (34110), Mauguio (34130), Nîmes (30000), Alès (30100), Bagnols-sur-Cèze (30200).

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2 rue du pré des Aulnes
77340 Pontault-Combault
Tél : 09-82-37-90-70 
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Sécurité Prémium Formation Centre Ouest

707 Allée des Erables
86130 DISSAY
Tél : 05-49-21-50-16
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Sécurité Prémium Formation Sud-Ouest

3 rue des Fougères
64160 Morlaàs
Tél : 05 59 27 94 42
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